寒鰤,冬季必吃美味
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3kg 以上 黄鲣鱼 - 抖音
新鲜的厚切鲣鱼生鱼片,表面以稻草大火炙烧,内部还保有生鱼片的软嫩
自己做了生鱼片,好吃
鲣鱼是什么鱼是淡水鱼还是海鱼(晒干后能当菜刀用的鲣鱼的最佳吃法)
黄鰤鱼的韩国刀法处理显然比日本厨师的刀法略胜一筹鰤鱼肉质甜美脂膏
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