第3步,将鱼尾巴切段放血,大概五分钟后就可以刮鳞啦.
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放血的冷冻鱼就是这个意思啦
看广东大厨是这样给鱼放血的看着就专业长见识了
【大龙趸石斑鱼】放血后91 切片好,开始分装 97一份0.9斤
且杀鱼也十分讲究每天厨师都在和这些奋死抵抗的鱼们进行残忍搏斗全部
去了鱼腥线鱼就不腥了这才是杀鱼的最高境界生吃都没腥味
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